厨房垃圾通常是指日常生活中的剩菜、剩菜、果皮、蛋壳、骨头、蔬菜渣等。据统计，平均每人每天可生产约1公斤的厨房垃圾。如果不及时清理大量厨房垃圾，可能成为威胁人类健康的细菌来源。

餐厨垃圾处理设备是厨房垃圾处理设备的昵称，可将日常厨房垃圾转化为可再利用的有机肥料，改善厨房垃圾处理问题，防止环境污染恶化，提高资源回收率，是目前厨房垃圾处理的首选设备。

尚信环保自主开发了一套完整的厨房垃圾处理环保设备，主要由预处理系统、水油分离系统、发酵肥料制造系统和废气废水净化系统四部分组成。根据厨房垃圾有机物含量高的特点，厨房垃圾分类、破碎、脱水等预处理过程后，进行封闭的有氧发酵和肥料处理。回收分选的无机物质，通过氧气和微生物自然产生的生物质发酵，形成生物有机肥；分离的厨房垃圾油回收利用。